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　　1.1用途
YQS-880型蔬菜切碎機主要用于各種根、莖、葉類蔬菜的連續(xù)切碎，將各種蔬菜加工成顆粒狀，是面食加工業(yè)制作蒸包餡、水餃餡的理想設(shè)備，同時也是飼養(yǎng)業(yè)加工蔬菜類飲料的最好設(shè)備之一。

　　1.2特點
該機切刀成曲線形、刀刃鋒利，連續(xù)切菜，生產(chǎn)效率高；噪音小，操作簡單、維修方便。
2 結(jié)構(gòu)特征與工作原理
2.1主要結(jié)構(gòu) 本機主要有機架、傳動部分、刀組、過濾板、撥料板等結(jié)構(gòu)組成。（參見圖1主要結(jié)構(gòu)簡圖）
2.2工作原理 該機工作時，刀組、過濾板及撥料板做同步高速旋轉(zhuǎn)，將物料投入料口后，在下落過程中，被軸向交叉分布的刀組旋切成片狀或條狀，繼續(xù)下落時，被過濾板切成規(guī)格粒狀下落，經(jīng)撥料板撥動，由出料口排出機外，完成整個切碎過程。
2.3該機接觸食品的各零件均彩符合食品衛(wèi)生要求的不銹鋼及鋁合金材料制作，保證長期工作不銹、不蝕、無毒、無害
 

　　3 技術(shù)參數(shù)
A.生產(chǎn)能力：880kg/h
B.電機功率：Y90S-4 1.1kw
C.額定電壓：380V或220V
D.額定頻率：50Hz
E.防水等級：IPX1
F.三角帶：A1000-2

　　4 尺寸、重量
4.1外型尺寸：750*520*835mm
4.2機器重量：70kg

　　5安裝、調(diào)試
5.1使用前將機器放置在干燥、通風(fēng)的水平地面上，調(diào)整機架右下方的可調(diào)支腳（M12*60螺栓），備緊螺母，確保機器工作時平穩(wěn)、可靠。
5.2使用前對各部位進行檢查，緊固件是否在運輸途中松動，開關(guān)及電源線是否因運輸而破損。
5.3檢查現(xiàn)有電源電壓與產(chǎn)品應(yīng)用電壓是否相符。
5.4檢查入料口及料筒內(nèi)是否有異物，如有異物清理干凈，以免外來硬性雜質(zhì)引起刀具及其它機器零件損壞。
5.5將橡膠電源軟線伸長，把帶有接地符號的黃綠線可靠接地，把其余三條線芯（單相電機時為二條）分別接到斷路器（空氣開關(guān)）的引出線接線端子上。
5.6閉合斷路器，啟動開啟按鈕，從入料口看，視刀組順時針旋轉(zhuǎn)為正確，且機器運轉(zhuǎn)平穩(wěn)，并無異常聲音時方可試機。

　　6 使用、操作
6.1工作前先試切，觀察所切蔬菜規(guī)格與要求規(guī)格是否一致，否則應(yīng)調(diào)節(jié)上下過濾板的相對尺寸，等符合要求后進行正常工作。
6.2過濾板調(diào)整：（參見圖2）
本機切制范圍為0.5-4mm，調(diào)整方法為依次拆下上蓋，擰下刀軸上方蓋形螺母并拆下刀組，拿下過濾板，根據(jù)所需切制規(guī)格調(diào)整過濾板（圖2所示δ的大小）
 

　　6.3機器工作前，檢查料筒內(nèi)有無異物，且被切物料中不得夾雜堅硬異物，以史損壞刀片或發(fā)生其他故障。
6.4大塊蔬菜可先切成小塊再投放，投菜過程中切勿將異物錯抽入料筒中，否則將會損壞刀具。

　　7 常見故障分析與排除

　　8 安全保護裝置及注意事項
8.1保護裝置
本機安裝有護板。防護網(wǎng)等，在拆下任一防護裝置的情況下，請不要進行工作，以免發(fā)生意外傷害。
8.2注意事項
8.2.1機器運轉(zhuǎn)中，切勿將手或硬物伸進防護網(wǎng)內(nèi)，以免造成人身傷害和損壞機器。
8.2.2機器維修中，切勿開啟電源開關(guān)，以免發(fā)生危險。
8.2.3在拆卸或清洗刀具過程中，不要用手直接觸摸刀刃。刀組可整體拆下，拆卸時要用手拿刀組上端的軸身，必要時戴上保護手套，以免發(fā)生危險。
8.2.4機器運轉(zhuǎn)中，不要進行任何形式的維護和保養(yǎng)，以免造成人身傷害。

　　9 保養(yǎng)、維修
所有的維護和保養(yǎng)工作都必須在切斷電源的情況下進行。
9.1每次用完后，拆正刀組及過濾板認(rèn)真清潔，將刀表面水份擦去，以免切刀生銹。料筒內(nèi)其它部分可用水管直接沖洗掉。
9.2機器長時間停滯不前用時，也應(yīng)在刀具上涂抹少量食用油以防銹。
9.3在工作過程中，如果機器聲音不正常，必須立即停機檢查，待故障排除后方能繼續(xù)工作。

　　10 運輸、貯存
10.1產(chǎn)品在運輸過程中，嚴(yán)禁磕碰、歪倒、倒置，以免損壞機器，影響使用。
10.2產(chǎn)品在長時間不用的情況下，要貯存在干燥、無腐蝕性氣體的環(huán)境中，不要與腐蝕物接觸，以免產(chǎn)品受損。